Mi pueblo es bonito,
pequeño, acogedor, tranquilo, saludable y encantador...
Cuando se llega a Rubielos de la Cérida se encuentra
la paz, la alegría, la felicidad. Todo es ambiente lleno de aire fresco
y rejuvenecedor. Se pasan los días y las noches sin darte cuenta. No
necesitas televisión, ni radio, ni fútbol, ni discoteca. Te enamoras del
paisaje, de los valles y las montañas, del sabinar y del rebollar, de
las parcelas, los llanos, la salobre y la balsa del monte. Del norte y
del sur, del este y del oeste. Todo es bello. Cuando tengas un tiempo
libre acércate a visitarlo y gozarás de una experiencia que no has
vivido nunca.
Hay fuentes que brotan de las entrañas de la tierra
con un agua que sabe a gloria, hay flora de toda clase y fauna exótica
que atrae a los cazadores. Por tener, tenemos hasta una manga de mar,
donde el agua sale salobre como la de Peñíscola o Torremolinos.
También tenemos unas comidas que se chupa uno los
dedos. Calderillos, cazoletas, cocido, costillicas a lo maño turolense,
gachas con tropezones y conserva de la matanza: costillicas en adobo,
longaniza a la tinaja, fardeles refinados con perejil, morcillica de
arroz al natural, bueña al picantico, chorizo casero y un sin fin de
productos de la tierra.
Los cereales son: Trigo puro, centeno, cebada,
avena, yeros, lentejas, garbanzos, guijas... y las verduras se cultivan
en los huertos caseros: Coles, berzas, acelgas, escarolas, lechugas,
tomates, patatas, nabos, alcachofas, pimientos, zanahorias...etc Como
puedes ver hay de todo. La fruta un poco escasa... pero también hay
manzanas, peras, membrillos, ciruelas, melones, sandías...
Ah y para completar las meriendas veraniegas y las
cenas del invierno... unos jamones que quitan el hipo... Jamones de
Rubielos... Los cerditos criados con pienso cosechado en las parcelas,
que saben mejor y más gustosos. Hay muchas aves de corral y toda clase
de caza de monte. También puedes buscar toda clase de setas.. y
caracoles. Esto se lleva mucho hoy día....
Creo que puedes venir a pasar unos días en el
verano...Alquilas una casa y ya eres un vecino más...Así somos de
acogedores los nacidos en Rubielos.
VERÁS QUÉ MERIENDAS SE ORGANIZAN...TE LO DICE EL
CRONISTA
Realizado por:
José Gracia.
14-8-2006